Dừa có tốt cho bạn không?
Người Mỹ thích xu hướng thực phẩm . Giống như quần áo, một số loại thực phẩm phổ biến hơn những lúc khác. Hoa Kỳ hiện đang trải qua một cơn sốt dừa .
Janette Rizk là người phát ngôn của một cửa hàng nổi tiếng có tên Whole Food Market ở Hoa Kỳ. Nó đã bán nước dừa và dầu dừa trong nhiều năm. Nhưng, Rizk nói rằng cô đã thấy sự gia tăng các sản phẩm dừa khác trong các cửa hàng mà cô đại diện.
"Chúng ta đang thấy dầu dừa trong các sản phẩm làm đẹp tự nhiên. Chúng ta cũng thấy những thứ như thịt của sản phẩm được sử dụng trong mọi thứ, từ bột, đến bánh tortilla, đến sữa và bơ."
Một số chuyên gia sức khỏe cho biết dừa có thể giúp chống nhiễm trùng trong cơ thể và tăng mức cholesterol tốt.
Elissa Goodman là một nhà dinh dưỡng toàn diện . Cô nói rằng dừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe .
"Nó làm tăng sự trao đổi chất của bạn . Nó cũng hoạt động như một chất chống vi-rút, chống vi khuẩn, chống nấm . Vì vậy, nó rất tốt cho hệ thống miễn dịch . Nó rất tốt cho tim. Nó làm tăng HDL (lipoprotein mật độ cao) và Nó cũng là tuyệt vời như bất kỳ loại nhiễm trùng đường tiết niệu , bất kỳ vấn đề về thận, cân nặng. Ý tôi là, khả năng sử dụng dầu dừa cho sức khỏe của bạn là vô tận. "
Một người bán hàng rong ở Bangladesh bán dừa trên đường phố ở Bangladesh, Bangladesh, 2016. (Ảnh AP / AM Ahad)
Một người bán hàng rong ở Bangladesh bán dừa trên đường phố ở Bangladesh, Bangladesh, 2016. (Ảnh AP / AM Ahad)
HDL là những gì các bác sĩ gọi là cholesterol tốt. Lipoprotein mật độ thấp, hoặc LDL, là xấu.
Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh ở Mỹ cung cấp thông tin về cholesterol trên trang web của mình. Nó nói rằng hầu hết cholesterol của cơ thể là LDL. Nồng độ cholesterol LDL cao có thể chặn các động mạch, các ống dẫn máu từ tim đến phần còn lại của cơ thể. Sự tắc nghẽn có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.
Trang web của CDC cho biết cholesterol HDL giúp loại bỏ cholesterol LDL khỏi cơ thể. Nồng độ cholesterol HDL cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Walter Willett là một bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Harvard.
Willett nói rằng vẫn chưa có đủ nghiên cứu về cách dầu dừa ảnh hưởng đến cơ thể để khẳng định nó có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng làm biết trang điểm của dừa.
Không giống như các loại dầu có nguồn gốc thực vật khác, dầu dừa là một chất béo bão hòa. Willett giải thích rằng dầu dừa có khoảng 90% chất béo bão hòa, tỷ lệ này cao hơn so với bơ có khoảng 64%.
Chất béo bão hòa có trong chất béo động vật, chẳng hạn như bơ, thịt, lòng đỏ trứng và trong một số thực vật như dừa và dầu cọ. Ở người, chất béo bão hòa thường làm tăng mức cholesterol trong máu.
Chất béo không bão hòa thường đến từ thực vật. Ăn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Willett nói rằng, quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống là không lành mạnh vì nó làm tăng mức cholesterol LDL, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng dầu dừa cũng làm tăng cholesterol HDL - cholesterol tốt.
Vì vậy, Tiến sĩ Willett nói rằng đó là ít tệ hơn so với chất béo bão hòa không làm tăng mức HDL.
Dầu dừa có thể không phải là siêu thực phẩm mới tốt cho sức khỏe mà một số người tuyên bố. Nhưng sử dụng vừa phải trong nấu ăn có thể là một tốt cho một số người.
Một lưu ý quan trọng khi mua dầu dừa: Hãy tìm loại trinh nữ chanh trên nhãn. Hãy chắc chắn rằng nó không bị hydro hóa hoặc hydro hóa một phần.
Hydro hóa là một phản ứng hóa học biến chất béo không bão hòa thành chất béo bão hòa. Chất béo hydro hóa còn được gọi là chất béo chuyển hóa. CDC cho biết chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu của bạn và thậm chí có thể làm giảm cholesterol tốt.
Janette Rizk là người phát ngôn của một cửa hàng nổi tiếng có tên Whole Food Market ở Hoa Kỳ. Nó đã bán nước dừa và dầu dừa trong nhiều năm. Nhưng, Rizk nói rằng cô đã thấy sự gia tăng các sản phẩm dừa khác trong các cửa hàng mà cô đại diện.
"Chúng ta đang thấy dầu dừa trong các sản phẩm làm đẹp tự nhiên. Chúng ta cũng thấy những thứ như thịt của sản phẩm được sử dụng trong mọi thứ, từ bột, đến bánh tortilla, đến sữa và bơ."
Một số chuyên gia sức khỏe cho biết dừa có thể giúp chống nhiễm trùng trong cơ thể và tăng mức cholesterol tốt.
Elissa Goodman là một nhà dinh dưỡng toàn diện . Cô nói rằng dừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe .
"Nó làm tăng sự trao đổi chất của bạn . Nó cũng hoạt động như một chất chống vi-rút, chống vi khuẩn, chống nấm . Vì vậy, nó rất tốt cho hệ thống miễn dịch . Nó rất tốt cho tim. Nó làm tăng HDL (lipoprotein mật độ cao) và Nó cũng là tuyệt vời như bất kỳ loại nhiễm trùng đường tiết niệu , bất kỳ vấn đề về thận, cân nặng. Ý tôi là, khả năng sử dụng dầu dừa cho sức khỏe của bạn là vô tận. "
Một người bán hàng rong ở Bangladesh bán dừa trên đường phố ở Bangladesh, Bangladesh, 2016. (Ảnh AP / AM Ahad)
Một người bán hàng rong ở Bangladesh bán dừa trên đường phố ở Bangladesh, Bangladesh, 2016. (Ảnh AP / AM Ahad)
HDL là những gì các bác sĩ gọi là cholesterol tốt. Lipoprotein mật độ thấp, hoặc LDL, là xấu.
Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh ở Mỹ cung cấp thông tin về cholesterol trên trang web của mình. Nó nói rằng hầu hết cholesterol của cơ thể là LDL. Nồng độ cholesterol LDL cao có thể chặn các động mạch, các ống dẫn máu từ tim đến phần còn lại của cơ thể. Sự tắc nghẽn có thể dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.
Trang web của CDC cho biết cholesterol HDL giúp loại bỏ cholesterol LDL khỏi cơ thể. Nồng độ cholesterol HDL cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Walter Willett là một bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Harvard.
Willett nói rằng vẫn chưa có đủ nghiên cứu về cách dầu dừa ảnh hưởng đến cơ thể để khẳng định nó có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, các nhà khoa học và chuyên gia dinh dưỡng làm biết trang điểm của dừa.
Không giống như các loại dầu có nguồn gốc thực vật khác, dầu dừa là một chất béo bão hòa. Willett giải thích rằng dầu dừa có khoảng 90% chất béo bão hòa, tỷ lệ này cao hơn so với bơ có khoảng 64%.
Chất béo bão hòa có trong chất béo động vật, chẳng hạn như bơ, thịt, lòng đỏ trứng và trong một số thực vật như dừa và dầu cọ. Ở người, chất béo bão hòa thường làm tăng mức cholesterol trong máu.
Chất béo không bão hòa thường đến từ thực vật. Ăn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Willett nói rằng, quá nhiều chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống là không lành mạnh vì nó làm tăng mức cholesterol LDL, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng dầu dừa cũng làm tăng cholesterol HDL - cholesterol tốt.
Vì vậy, Tiến sĩ Willett nói rằng đó là ít tệ hơn so với chất béo bão hòa không làm tăng mức HDL.
Dầu dừa có thể không phải là siêu thực phẩm mới tốt cho sức khỏe mà một số người tuyên bố. Nhưng sử dụng vừa phải trong nấu ăn có thể là một tốt cho một số người.
Một lưu ý quan trọng khi mua dầu dừa: Hãy tìm loại trinh nữ chanh trên nhãn. Hãy chắc chắn rằng nó không bị hydro hóa hoặc hydro hóa một phần.
Hydro hóa là một phản ứng hóa học biến chất béo không bão hòa thành chất béo bão hòa. Chất béo hydro hóa còn được gọi là chất béo chuyển hóa. CDC cho biết chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol xấu của bạn và thậm chí có thể làm giảm cholesterol tốt.
Nhận xét
Đăng nhận xét