Dầu ô liu có thể bảo vệ não của chúng ta
Giá trị sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải được biết đến rộng rãi. Trái cây, rau và cá là thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng này.
Dầu ô liu Extra virgin cũng là một phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải. Và nghiên cứu mới cho thấy nó có thể bảo vệ não khỏi mất khả năng hoạt động bình thường.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Temple ở Philadelphia, Pennsylvania cho biết dầu ô liu siêu tinh khiết "bảo vệ trí nhớ và khả năng học tập". Dầu ô liu ngoài tinh khiết, còn được gọi là EVOO, có thể làm giảm sự hình thành các chất độc trong não là dấu hiệu của bệnh Alzheimer.
Nhưng làm thế nào để nó làm điều đó?
Các nhà nghiên cứu cho biết dầu ô liu làm giảm viêm trong não. Nó cũng kích hoạt một quá trình làm sạch. Quá trình này được gọi là autophagy .
Autophagy là khi các tế bào phân hủy chất thải và chất độc được tìm thấy giữa các tế bào và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Có hai chất trong não liên quan chặt chẽ nhất đến mất trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer: mảng amyloid và sợi thần kinh, hoặc rối tau.
Mảng amyloid và rối tau là gì?
Để có định nghĩa về cả mảng amyloid và tau rối, chúng tôi tìm đến các chuyên gia tại Đại học Rutgers của New Jersey và Tổ chức Alzheimer có trụ sở tại Hoa Kỳ.
Một bán cầu não khỏe mạnh (L) được hình bên cạnh một bán cầu não của một người mắc bệnh Alzheimer.
Một bán cầu não khỏe mạnh (L) được hình bên cạnh một bán cầu não của một người mắc bệnh Alzheimer.
Amyloid là một loại protein thường được tìm thấy trên khắp cơ thể.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết khi amyloid phát triển bất thường, nó tạo ra sự tích tụ dính gọi là mảng bám bên ngoài các tế bào thần kinh hay tế bào thần kinh. Mảng amyloid bất thường này từ từ giết chết các tế bào.
Protein Tau là phổ biến trong hệ thống thần kinh trung ương.
Tangles hình thành bên trong tế bào thần kinh chết. Tangles là sợi xoắn của protein tau.
Các chuyên gia từ cả hai tổ chức giải thích rằng, thông thường, mọi tế bào thần kinh đều chứa các sợi dài làm từ protein. Những protein giữ tế bào thần kinh trong hình dạng thích hợp của nó. Chúng cũng giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng trong tế bào thần kinh.
Tuy nhiên, trong não bị bệnh Alzheimer, những sợi này bắt đầu rối. Điều này khiến tế bào thần kinh mất hình dạng. Tế bào thần kinh cũng trở nên không thể vận chuyển chất dinh dưỡng. Theo thời gian, nó chết.
Nghiên cứu gần đây của Đại học Temple
Domenico Praticò là nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu Đại học Temple.
Ông nói, "các tế bào não từ những con chuột được cho ăn chế độ ăn giàu dầu ô liu ngoại tiết có mức độ tự trị cao hơn" và mức độ thấp hơn của các chất độc - các mảng amyloid và rối tau.
Trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu đã xem xét những con chuột có ba đặc điểm của bệnh Alzheimer: mất trí nhớ, mảng amyloid và rối tau.
Họ đặt những con chuột thành hai nhóm. Các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm chế độ ăn kiêng với dầu ô liu thêm nguyên chất. Họ đã cho nhóm khác ăn kiêng mà không cần EVOO.
Một số con chuột trong nghiên cứu được cho ăn dầu ô liu ngoài nguyên chất.
Một số con chuột trong nghiên cứu được cho ăn dầu ô liu ngoài nguyên chất.
Dầu ô liu được trao cho những con chuột khi chúng chỉ mới sáu tháng tuổi. Đây là trước khi bất kỳ triệu chứng nào của bệnh Alzheimer xuất hiện. Ở tuổi 9 tháng và 12 tháng, những con chuột trong nhóm dầu ô liu thực hiện tốt hơn đáng kể các nhiệm vụ kiểm tra trí nhớ và khả năng học hỏi của chuột.
Và, các nhà khoa học đã báo cáo sự khác biệt trong các mô não của hai nhóm.
Bộ não của nhóm dầu ô liu cho thấy sự gia tăng lớn trong tự kỷ tế bào thần kinh. Quá trình làm sạch tế bào này chịu trách nhiệm cho các cấp độ thấp hơn của các chất độc mà chúng ta đã nói trước đó - các mảng amyloid và rối tau.
Praticò nói rằng "một điều nổi bật ngay lập tức là" sức mạnh của các khớp thần kinh.
Một khớp thần kinh là kết nối giữa các tế bào thần kinh. Đó là cách họ giao tiếp. Các khớp thần kinh ở chuột trong chế độ ăn EVOO mạnh hơn so với những người trong nhóm khác.
Điều gì tiếp theo cho các nhà nghiên cứu này?
Các nhà nghiên cứu cho biết bước tiếp theo của họ là xem điều gì xảy ra với những con chuột được cho dầu ô liu sau 12 tháng. Vào thời điểm đó, họ sẽ bắt đầu có dấu hiệu sa sút trí tuệ .
Praticò nói rằng bệnh nhân thường mắc chứng mất trí nhớ khi đến bác sĩ để điều tra các dấu hiệu của bệnh. Ông nói rằng các nhà nghiên cứu "muốn biết liệu dầu ô liu được thêm vào sau đó trong chế độ ăn kiêng có thể ngăn chặn hoặc đẩy lùi bệnh tật hay không."
Các nhà nghiên cứu đã công bố phát hiện của họ trực tuyến trên Biên niên sử về Thần kinh học lâm sàng và tịnh tiến .
Dầu ô liu Extra virgin cũng là một phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải. Và nghiên cứu mới cho thấy nó có thể bảo vệ não khỏi mất khả năng hoạt động bình thường.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Temple ở Philadelphia, Pennsylvania cho biết dầu ô liu siêu tinh khiết "bảo vệ trí nhớ và khả năng học tập". Dầu ô liu ngoài tinh khiết, còn được gọi là EVOO, có thể làm giảm sự hình thành các chất độc trong não là dấu hiệu của bệnh Alzheimer.
Nhưng làm thế nào để nó làm điều đó?
Các nhà nghiên cứu cho biết dầu ô liu làm giảm viêm trong não. Nó cũng kích hoạt một quá trình làm sạch. Quá trình này được gọi là autophagy .
Autophagy là khi các tế bào phân hủy chất thải và chất độc được tìm thấy giữa các tế bào và loại bỏ chúng khỏi cơ thể.
Có hai chất trong não liên quan chặt chẽ nhất đến mất trí nhớ ở bệnh nhân Alzheimer: mảng amyloid và sợi thần kinh, hoặc rối tau.
Mảng amyloid và rối tau là gì?
Để có định nghĩa về cả mảng amyloid và tau rối, chúng tôi tìm đến các chuyên gia tại Đại học Rutgers của New Jersey và Tổ chức Alzheimer có trụ sở tại Hoa Kỳ.
Một bán cầu não khỏe mạnh (L) được hình bên cạnh một bán cầu não của một người mắc bệnh Alzheimer.
Một bán cầu não khỏe mạnh (L) được hình bên cạnh một bán cầu não của một người mắc bệnh Alzheimer.
Amyloid là một loại protein thường được tìm thấy trên khắp cơ thể.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết khi amyloid phát triển bất thường, nó tạo ra sự tích tụ dính gọi là mảng bám bên ngoài các tế bào thần kinh hay tế bào thần kinh. Mảng amyloid bất thường này từ từ giết chết các tế bào.
Protein Tau là phổ biến trong hệ thống thần kinh trung ương.
Tangles hình thành bên trong tế bào thần kinh chết. Tangles là sợi xoắn của protein tau.
Các chuyên gia từ cả hai tổ chức giải thích rằng, thông thường, mọi tế bào thần kinh đều chứa các sợi dài làm từ protein. Những protein giữ tế bào thần kinh trong hình dạng thích hợp của nó. Chúng cũng giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng trong tế bào thần kinh.
Tuy nhiên, trong não bị bệnh Alzheimer, những sợi này bắt đầu rối. Điều này khiến tế bào thần kinh mất hình dạng. Tế bào thần kinh cũng trở nên không thể vận chuyển chất dinh dưỡng. Theo thời gian, nó chết.
Nghiên cứu gần đây của Đại học Temple
Domenico Praticò là nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu Đại học Temple.
Ông nói, "các tế bào não từ những con chuột được cho ăn chế độ ăn giàu dầu ô liu ngoại tiết có mức độ tự trị cao hơn" và mức độ thấp hơn của các chất độc - các mảng amyloid và rối tau.
Trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu đã xem xét những con chuột có ba đặc điểm của bệnh Alzheimer: mất trí nhớ, mảng amyloid và rối tau.
Họ đặt những con chuột thành hai nhóm. Các nhà nghiên cứu đã cho một nhóm chế độ ăn kiêng với dầu ô liu thêm nguyên chất. Họ đã cho nhóm khác ăn kiêng mà không cần EVOO.
Một số con chuột trong nghiên cứu được cho ăn dầu ô liu ngoài nguyên chất.
Một số con chuột trong nghiên cứu được cho ăn dầu ô liu ngoài nguyên chất.
Dầu ô liu được trao cho những con chuột khi chúng chỉ mới sáu tháng tuổi. Đây là trước khi bất kỳ triệu chứng nào của bệnh Alzheimer xuất hiện. Ở tuổi 9 tháng và 12 tháng, những con chuột trong nhóm dầu ô liu thực hiện tốt hơn đáng kể các nhiệm vụ kiểm tra trí nhớ và khả năng học hỏi của chuột.
Và, các nhà khoa học đã báo cáo sự khác biệt trong các mô não của hai nhóm.
Bộ não của nhóm dầu ô liu cho thấy sự gia tăng lớn trong tự kỷ tế bào thần kinh. Quá trình làm sạch tế bào này chịu trách nhiệm cho các cấp độ thấp hơn của các chất độc mà chúng ta đã nói trước đó - các mảng amyloid và rối tau.
Praticò nói rằng "một điều nổi bật ngay lập tức là" sức mạnh của các khớp thần kinh.
Một khớp thần kinh là kết nối giữa các tế bào thần kinh. Đó là cách họ giao tiếp. Các khớp thần kinh ở chuột trong chế độ ăn EVOO mạnh hơn so với những người trong nhóm khác.
Điều gì tiếp theo cho các nhà nghiên cứu này?
Các nhà nghiên cứu cho biết bước tiếp theo của họ là xem điều gì xảy ra với những con chuột được cho dầu ô liu sau 12 tháng. Vào thời điểm đó, họ sẽ bắt đầu có dấu hiệu sa sút trí tuệ .
Praticò nói rằng bệnh nhân thường mắc chứng mất trí nhớ khi đến bác sĩ để điều tra các dấu hiệu của bệnh. Ông nói rằng các nhà nghiên cứu "muốn biết liệu dầu ô liu được thêm vào sau đó trong chế độ ăn kiêng có thể ngăn chặn hoặc đẩy lùi bệnh tật hay không."
Các nhà nghiên cứu đã công bố phát hiện của họ trực tuyến trên Biên niên sử về Thần kinh học lâm sàng và tịnh tiến .
Nhận xét
Đăng nhận xét